Unlu Mamul Stok ve SKU Yönetimi

Dondurulmuş unlu mamullerde ürün çeşitliliği yüksek olduğundan, düzenli SKU bazlı stok yönetimi operasyon verimliliğini doğrudan etkiler.

SKU Yönetimi

Ürün Sınıflandırma

• Kategori bazlı gruplandırma (börek, pizza, kruvasan vb.)
• Boyut ve gramaj bazlı ayrım
• Marka ve müşteri bazlı stok ayrımı
• Parti ve üretim tarihi takibi

Depo Organizasyonu

• SKU'ya göre alan ataması
• Hızlı hareket eden ürünler için kolay erişim
• FIFO uygulaması için düzenli yerleşim
• Barkod ve etiket sistemi

Stok Takip Süreci

1. Giriş: Ürün kabulü ve sistem kaydı
2. Yerleştirme: SKU bazlı alan ataması
3. İzleme: Düzenli stok sayımı ve raporlama
4. Çıkış: Sipariş bazlı toplama ve hazırlık

Raporlama

• Günlük stok durumu
• Hareket raporları
• Yaşlandırma analizi
• Kapasite kullanım oranı

Bulut Soğuk Hava'da SKU Yönetimi

Tesislerimizde:

• Parti bazlı stok takibi
• Düzenli raporlama
• FIFO disiplini
• Müşteri bazlı stok ayrımı